香檳戀上魚子醬，紅酒搭上烤牛肉，那台灣茶呢？當茶香遇上好茶點，能在午後的味蕾上碰撞出驚喜。為了引領台灣飲茶新時尚，創造新世代茶文化潮流，農業部農糧署舉辦「2025 亮點茶莊好茶配好點輕食組合競賽」，號召亮點茶莊、西點、糕餅業者與甜點職人，以「1+1」的黃金組合，解鎖專屬台灣茶的新潮流。讓台灣茶從產地躍上年輕世代的午後茶桌，透過跨界合作擦出新火花，掀起午後chill飲茶新風潮。
將台灣茶推向年輕世代下午茶市場，為台灣茶業注入年輕新活力。引導業者持續投入源源不絕的開發能量並增加市場競爭力，此外，規劃將競賽成果導入糕餅、甜點業者的實體通路販售至少兩周以上，推動創意茶餐點進入市場端，促進茶產業跨領域合作，提升亮點茶莊產品銷售與能見度，跨界共榮，未來推廣蓬勃發展。
貳、 辦理單位
一、 主辦單位：農業部農糧署
二、 承辦單位：中華民國農民團體聯合幹部訓練協會
參、 參賽資格與組隊方式
一、 報名資格
- 參加團隊，須以亮點茶莊37家業者為茶飲合作對象，搭配台灣製造即食點心，組合成一套茶食。
- 具有營利事業登記證之商家、業者，具有銷售實績。
- 產品應由參賽單位自行開發，不得冒名或代為他人(單位)出賽，如有前述情形並經查證者，主辦單位將取消其獲獎資格、收回獎勵，且三年內不得再參賽。
- 同一品牌之子公司或分店，僅得推派 1 隊參賽，不可同時報名；若同一品牌或子公司，該其公司負責人與營利登記證號不同者，方可報名。
- 每個茶莊至多擇優入選兩種組合，即同一個茶莊最多配合兩家團隊組合競賽。
- 欲參賽者可主動跟承辦單位索取茶莊試飲茶葉，或由承辦單位協助業者與茶莊媒合。
- 贏得決賽的6組特色優勝隊伍，須將得獎茶點組合於實體通路販售兩周以上，若未售將取消得獎資格與獎金。
二、 組隊方式
(一)每隊參賽成員人數至多3位，其中需指定一位擔任隊長兼主要聯絡人。
(二)報名後不得更換隊員，參賽隊伍資格無法更改。
(三)每人僅限報名一隊，不得重複參賽。
肆、 報名程序
一、 報名截止日
報名時間自公告日起至114年8月31日23:59:59秒截止，以Email寄出表單之時間為準，逾期得不予受理。(無須報名費用)
二、報名需繳交資料(請參閱活動附件)
(一)參賽報名表(附件1)。
(二)參賽作品組合說明書暨作品照片 (附件2)。
(三)蒐集個人資料告知事項暨個人資料提供同意書，每位參賽隊員皆需填寫(附件3)。
(四)參賽切結書(附件4)。
三、 報名送件方式
(一)一律採用網路報名
- 提供線上報名表連結與QR code供下載，填妥相關報名表及附件後
- 請直接掃描或拍照，並於報名截止日前寄到 E-mail：PR@againtl.com
- 是否報名成功將統一以E-mail或簡訊寄出確認信通知，若寄出後三日內未收到通知，請務必來信告知。
- 主辦單位保有篩選及調整權利
2025年亮點茶莊「好茶配好點」輕食組合競賽簡章
2025年亮點茶莊「好茶配好點」輕食組合競賽報名表
下載短網址：https://pse.is/7w7hsr
(二)若報名資料不符規定者，將以Email回信通知缺漏進行補件，應於接獲通知次日起3個工作日內
完成補件，逾期視同放棄，申請資料恕不另發還。
伍、 活動期程 (項目以及辦理時間與備註)
報名收件時間 114 年 7 月 25 日至8 月 31 日
備註
- 報名資料一律採用Email寄送報名表單報名，報名時間自公告日起至114年8月31日23:59:59秒截止，以Email送出表單之時間為準，逾期得不予受理。
- 報名資料若有未填寫正確或未填完整等，應於接獲通知次日起 3 個工作日內完成補件，逾期視同放棄，申請資料恕不另發還。
公布入圍決選名單 114 年 9 月10日
備註
- 經評審委員書面審查後公布
- 統一以E-mail或簡訊寄出確認信通知
決選競賽 114 年 9 月下旬
備註
- 採現場完成作品靜態展示，供現場評審委員、長官食用品評
- 競賽者可於現場使用簡易設備加熱
公布決選結果 114 年 9 月下旬
備註
- 依據評分標準，由評審團評選出6組特色優勝隊伍
- 並於競賽現場公布
成果發表暨頒獎 114 年 11 月
備註
備註：競賽內容依照實際公告內容為主，主辦單位得視活動情形調整。
陸、 競賽規則
一、 主題精神
本競賽以「好茶配好點」為主軸，茶點茶食冷、熱及類型不拘，以天然、健康、少糖、零化學添加為宗旨，開發出優質、創意、精緻、大眾化茶點茶食。獲選隊伍之作品，將實際導入該業者店鋪內供應，透過跨界合作創新茶飲流行文化。
二、 決賽規格
決賽作品規則：需提供內容相同的茶點組合作品共10份：形狀不限，成品
重量範圍約 120-300 公克。展示作品不需任何包裝，直接呈現在白色瓷盤
上，瓷盤請自備。展示作品旁建議準備「產品組合設計理念說明A4小海報」
柒、 選拔評核指標
一、 評分機制：
項目 評分項目 比例 評分內容說明 備註
初賽 書面審查 100% 書面資料 審核得分前 6 名高分者進入決賽
決賽 實作競賽 20% 初賽書面資料 經評分審核分別選出，6組
80% 料理競賽 特色優勝隊伍。
二、 初賽書面審查：
(一)參賽作品組合要附上清晰的成品照片(解析度300 dpi)，詳述搭配概念、命名意涵、文化連結、創作理念。
(二) 書審評分項目：
【評分項目】 分數占比 內容說明
【茶食創意與主題完整性】30%
- 是否具備明確主題與命名
- 組合靈感是否新穎、具創意
- 是否能突顯台灣茶的特色
【外觀呈現與整體美感】30%
- 擺盤、包裝、呈現方式是否具美感與質感
- 是否吸引消費者目光
【食材選用與在地特色】25%
- 是否選用在地茶品與地方食材
- 食材使用是否有故事性／文化脈絡
- 是否呼應茶產地特色或社區產業
【商業潛力與市場性】15%
- 組合是否具有市場銷售潛力
- 是否適合年輕世代下午茶市場
- 是否可持續發展為品牌商品
三、 決選方式：
(一)第一階段書審選出最具潛力的隊伍(審核得分前6名)，評選後預計將於114年9月公告入圍決選名單。
(二)實體決選競賽，選出6組特色優勝隊伍。若參賽餐點未達標準，決選之名額得從缺或減之。
(三)決選競賽將邀請相關領域專家擔任評審。
(四)出場簡報順序則採現場抽籤制。
(五)決選競賽說明
- 入圍決選隊伍將於現場進行參賽組合作品靜態演示。
- 參賽作品組合須現場提供 10份相同的競賽茶食組合。
- 大會提供基本加熱器具 ，個人所需器具可自行攜帶。
四、 決選茶點組合評分項目：
評選項目 比例 評分內容說明
茶點組合企劃構想與實踐潛力 20% 按初選之書審得分，乘以權重(20%)計分。
說菜表現與敘述能力 25%
5~7分鐘內 說明參賽作品重點，內容包括：茶點組合內涵（如在地文化產業背景或個人飲食記憶等）、所選食材與搭配茶莊或茶品的關聯性，組合搭配的理念與背後的故事性與文化深度。
組合風味與技術表現 35%
組合設計是否符合主題核心，口味口感及香氣與風味搭配是否襯托出所使用食材的優點；料理手法是否精準，處理技巧是否純熟。
創意整合與主題詮釋 10%
組合呈現的完整度與盤飾的妥適性。創意性與視覺美感的整合，創意是否有亮點、整體設計是否扣合主題。
衛生安全 10%
個人衛生安全，包含服裝規範與工作區域、食材處理之清潔與製作過程均符合良好衛生規範。
五、 流程：
時間 競賽議程 備註
13:00-13:30 報到及抽籤 賽前準備 每隊分配展示桌（展示茶食組合與小道具）
13:30-13:40 開場致詞／活動說明 主辦單位簡介活動精神與競賽規則說明
13:40-14:00【茶食組合展示區】評審與來賓可自由走訪 先初步觀察作品
14:00-15:00 正式比賽-分組上台簡報＋現場試吃評選
由各隊推派一位代表進行展示與說菜(每隊至多 7 分鐘)茶點呈盤，評審試吃
15:00-15:20 評審討論與成績統計 評分表統一收回並彙整結果
15:20-15:50 得獎名單公布 評審講評
15:50-16:10 頒獎典禮 頒發獎盃、獎金
16:10-16:30 合影留念、自由交流
備註：競賽流程依照實際公告內容為主，主辦單位得視活動情形調整
捌、 獎項內容
初賽入選
初賽入選 6 名 由承辦單位提供決賽食材補助費3,000元 (獎勵內容)
決賽優勝
特色優勝 6 名 獎金 20,000 元、隊伍獎座乙式 (獎勵內容)
食材補助 凡入選參加實體決賽之隊伍，每隊可獲得新臺幣3,000元整之食材補助費，以支應比賽所需之食材採購成本。
- 參加決賽隊伍之食材定額補助費，請參賽隊伍提供領款所需檢附資料，收齊後30個工作日內撥付。
- 競賽獎金將另行通知各隊伍檢附完整領款所需之相關資料，並於於競賽成果發表結束後，以匯款方式統一撥付。
- 得獎金額為新臺幣20,000元以上者，須負擔10%之稅金；如非為中華民國境內居住之個人，則需負擔20%之稅金。將以選手1(主要聯絡人)進行後續納入所得辦理。獎金請自行分配，如有爭議，主辦單位亦不涉入爭議並保持中立。
決賽特色優勝選出六名，分別為：
決賽獎項名稱 說明
最佳茶伴 與搭配的茶最對味
一口入魂 茶點味道最佳
最上鏡頭 整體造型擺盤最佳
本土好味 融入台灣特色食材
極致創新 最佳創意
評審最愛 評審特別喜愛
玖、 注意事項
一、 報名須知
(一)簽名欄位請以正楷親筆簽名，不得以打字方式鍵入，如有用印章代簽
名者，其蓋章與簽名生同等之效力。
(二)報名截止日後，為維持競賽公平性，不可增加或更換資料。如團隊中有成員無法參賽，請主動來信或來電通知主辦單位刪除，因此導致影響參賽或得獎權益者應自負責任，由該組成員共同承擔。
二、 競賽相關事務
(一)參賽者請於比賽規定時間完成報到，核對個人資料，進行賽前準備及比賽材料檢查， 遲到者將不得入場。
(二)現場所攜帶完成之參賽成品、擺盤裝飾(可食用)，需與報名表上所載照片相同，不得現場要求更換 。
(三) 茶點茶食成品恐因放置時間或溫度而影響口感，現場可使用簡易加熱設備。
(四)除承辦單位所提供之設備及物品外，參賽隊伍需自行準備料理所需的食材、配料、擺盤裝飾、刀具(片刀、厚刀及雕刻刀等)、鍋碗瓢盤等餐具、白色廚房紙巾、衛生手套等。
三、 服裝規範
(一)參賽隊伍應穿著乾淨整齊，包括剪短指甲、穿著圍裙、長褲，並戴乾淨的帽子或髮罩(需自備)、防滑功能較佳的包鞋。
四、 競賽地點與設備
(一)實際時間及地點以公告為準，競賽地點若有變更，將另行通知。
五、 競賽現場提供設備與物品：
(一) 展示桌
(二)比賽加熱設備清單：(依照場地提供設備為主)
品項 數量 品項 數量
電鍋 /蒸籠架 2 微波爐 1
六、 參賽規則與義務
(一)參賽者保證所有填寫或提出資料均為真實且正確，未冒用或利用任何第三人之資料如有不實或不正確之情事，參賽者應負一切相關責任，並取消參賽資格。
(二)報名相關文件將不予退還，參賽者請自行備份。
(三)通過書審之參賽隊伍必須參加實體競賽，否則取消資格。
(四)凡入選參加實體決賽競賽之隊伍，應配合參加成果發表及相關推廣活動，包含於實體通路銷售兩周以上，否則取消獎項。
七、 凡參選之隊伍，視為已閱讀並完全同意遵守本活動之一切規定。
八、 本簡章未盡事宜，由主辦單位隨時修正、暫停、延長或終止活動，並在天災、疫情或其他不可抗力情況下調整細節，對活動內容、獎項及爭議有最終解釋及決定權。活動的任何變更都將公告於農糧署網站。
壹拾、 聯絡窗口
有關競賽事宜，歡迎主動洽詢「亮點茶莊「好茶配好點」輕食組合競賽」活動小組聯絡人：陳莉佳 專員
聯絡電話：(04) 2241-5338#50
電子郵件： pr@againtl.com
洽詢時間：週一至週五 9:00-17:00
西點麵包 
