宗旨：
從農業經濟、工業經濟到現在知識經濟時代，國人飲食的觀念也隨之改變，「食物」不再只是填飽肚子，更要注重品質、健康。國產冰淇淋曾是很多人小時候共同的快樂回憶，但近年來雖然國內冰淇淋市場持續擴大，產品卻逐步被進口冰淇淋取代，因此如何讓我們的國產冰淇淋再創輝煌，讓國內消費者再度享受使人們美味、健康以及的純天然冰淇淋是本計畫執行重點。
為使國人能常常品嚐到平價又好吃冰淇淋，本計畫擬利用有鮮乳標章之國產鮮乳搭配健康、新鮮又美味的國產新鮮蔬果，透過競賽激發創意，製作出健康又讓人眼睛一亮、色彩繽紛同時又能令幸福感加分的冰淇淋。比賽過程中，選手之間可互相交流及切磋，比賽後的創意作品透過媒體發表展示於國人面前，開創乳品新興消費方式，拓展國產乳品多元化利用，更可提高國產鮮乳的附加價值。
藉由國產鮮乳優良品質的形象，本所辦理「2013台灣冰淇淋達人創意大賽」，促進國產鮮乳消費多元化，並帶動消費流行趨勢，再度提昇國產鮮乳及冰淇淋消費量。舌尖上的感動，國人也能做得到。

2013台灣冰淇淋達人創意大賽 報名簡章