嚴選食材於鄉土，還原味蕾於古早。當多數人大量運用食品機械與香料合成時，「鳳梨灣」烘焙師父所專情的，卻是探索傳統老味道，因為健康，必須因緣於天然，因為美味，必將得自於天地。

洄瀾的山海壯美，花蓮的物產豐沛，於是，我們將本就是台灣特產的土鳳梨2號，原鄉原土原味，以「鳳梨灣」為名，包裹更多的大地能量。以〝手工•不含防腐劑〞作為企業經營理念，用心固守台灣精品農業，研發多種風味獨特的本土水果作為鳳梨酥口味，創造高纖健康美食，超越台灣最著名特產。

1970年代，台灣還處於農業時代，當時經濟發展皆以農產品及加工外銷為支柱，特別是鳳梨，在當時外銷市場排名全世界第二。許多鳳梨皆被加工成鳳梨罐頭外銷國外，一度成為鳳梨罐頭外銷大國！「鳳梨灣」是台灣知名特產店「洄瀾薯道」的創新企業，同樣的以〝手工•不含防腐劑〞作為經營理念。作為台灣最著名特產─鳳梨酥的創新者，「鳳梨灣」更用心在提昇台灣精品農業、創造高纖健康美食為企業核心價值。「鳳梨灣」以花蓮1號紫心蕃薯作為外皮、將台灣2號土鳳梨作為內餡，為了符合現代人健康養生的需求，更以台灣本土的時令水果研發多種風味獨特的鳳梨酥口味。